Кофе премиум качества по доступным ценам

Подписка на регулярную доставку в офис

и домой

Упакуем так, что кофе можно будет сразу вручить в качестве подарка

Бесплатная доставка при заказе на сумму от

10 000 рублей

Накопительная программа для постоянных покупателей

    пред.    КОФЕ КОПИ ЛЮВАК    след.    

Кому вершки, а кому - корешки

Все знают русскую народную сказку о хитром медведе, сулившем мужику то вершки, то корешки со своего урожая. Удивительно, но эта сказка очень похожа на реальную историю - историю самого необычного и самого дорогого кофе в мире Копи Лювак (Kopi Luwak).

В начале XVIII века голландцы завезли кофейные деревья в свои колонии, расположенные на островах Ост-Индии, Яве и Суматре. Все деревья принадлежали к сорту йеменской арабики. В то время мода на кофе стремительно распространялась по Европе. И голландцы стали одними из первых, кто понял выгоду от экспорта кофейных зерен. Очень быстро они стали монополистами в этой области. Чтобы регулярно пополнять казну и получать ощутимую выгоду от экспорта, голландцы ввели на территории колоний обязательный сбор кофе – взамен земельного налога. Собранные плантаторами зерна шли на экспорт в Европу. Интересно, что закон устанавливал одновременно и запрет на сбор кофе для себя – ни один фермер, ни один работник плантации не имел права оставить себе ни зернышка. Все шло на продажу.

Однако местные жители не были согласны с такой политикой и со временем нашли хитрый способ обойти запрет. А помогли им в этом обитатели местных лесов – луаки или люваки (Luwak), маленькие зверьки, отдаленно похожие на кошек. Люваки, известные еще под индонезийским названием мусанги или пальмовые куницы, с удовольствием поедали спелые кофейные ягоды. Однако желудок зверьков не переваривал твердые зерна, скрытые под мякотью сочных ягод, - поэтому зерна, пройдя через пищеварительную систему мусангов, оказывались на земле. Местные жители быстро смекнули, что собирать кофе в таком виде не запрещено. А напиток, сваренный из этих зерен, изумил своим потрясающим ароматом и вкусом.

Сегодня секрет удивительного кофе раскрыт. Благодаря ферментации зерен, которая происходит в желудочном соке люваков, расщепляется часть белков, что существенно влияет на вкус.

Во времена голландских колоний о таких тонкостях, конечно, никто не знал, но новый напиток под названием Копи Лювак (Kopi – по-индонезийски кофе) быстро обрел популярность. Поклонниками нового сорта стали как фермеры, так и колонисты. Предприимчивые владельцы плантаций отправили первые партии экзотического кофе в Старый свет, где он сразу же получил признание - и даже стал продаваться значительно дороже обычной индонезийской Арабики.

Второй  жизнью  Копи  Лювак  обязан  Тони  Уайлду,  руководителю  компании «Тэйлорс оф Харрогейт».  Именно  он

в 90-х годах прошлого века привез килограмм этого кофе в Великобританию и открыл англичанам удивительный новый сорт.

Постепенно экзотический кофе добрался и до запада. В 2003 году Копи Лювак попал в знаменитое шоу Опры Уинфри, а четыре года спустя «засветился» в фильме «Пока не сыграл в ящик» (The Basket List), где герои Моргана Фримана и Джека Николсона смакуют этот кофе и посмеиваются над его происхождением.

Копи Лювак – самый дорогой сорт в мире. Высокая цена обусловлена крохотными объемами производства, но, тем не менее, популярность этого кофе постоянно растет.

Сегодня  Копи  Лювак  производится  в  странах  «кофейного пояса»  - на  Филиппинах, во Вьетнаме, на острове Ява.

Для производства созданы специальные фермы, где люваки откармливаются отборными кофейными ягодами.

Но особо ценится «дикий» Копи Лювак – кофе, родиной которого является остров Суматра. Только на этом острове зверьки мусанги живут на свободе, и только здесь производится самый богатый оттенками кофе.

Дикий Копи Лювак – не просто экзотический сорт. Это уникальный кофе, обладающий ярчайшим ароматом, плотным телом, густотой и насыщенностью. Его вкус сложно с чем-либо сравнить. Это совершенно оригинальный букет, оставляющий после себя приятное послевкусие с нотками карамели и шоколада.

Кофе Копи Лювак, в зернах, средняя обжарка, упаковка 200 г

Нет в наличии

Кофе Копи Лювак, в зернах, темная обжарка, упаковка 200 г

Нет в наличии

Кофе Копи Лювак, молотый, средняя обжарка, упаковка 200 г

Нет в наличии

Кофе Копи Лювак, в зернах, средняя обжарка, в деревянной шкатулке

Нет в наличии

Кофе Копи Лювак, молотый в чашку, средняя обжарка, пакеты 10 шт х 10 г

Нет в наличии

    АССОРТИМЕНТ    

    СЕРТИФИКАТЫ И ЛИЦЕНЗИИ    

sertifikat-sootvetstviya-na-kofe-v-zerna

Сертификат соответствия на кофе в зернах

sertifikat-sootvetstviya-na-molotyj-kofe

Сертификат соответствия на молотый кофе

    ОТЗЫВЫ О КОФЕ КОПИ ЛЮВАК    

Ваш отзыв будет первым.